Технолог-разработчик

Обязанности:

• Участие в разработка новых продуктов и рецептур
• Контроль и корректировка технологического процесса, оценка рисков
• Расчет и анализ себестоимости, оптимизация производственных затрат, увеличение производительности
• Внедрение технологии на производство, обучение персонала
• Подбор поставщиков и определение спецификаций по ингредиентам, для разработанной рецептуры
• Корректировка ранее разработанных рецептур с учетом изменений в ингредиентах или по требованию производства
• Подбор вкусо-ароматики
• Ведение внутренней отчетности
• Работа в группе ХАССП по определению КТ и ККТ в рамках запуска новых рецептур, подготовка всей необходимой технологической документации

• Высшее профессиональное образование
• Опыт работы технологом разработчиком от года лет в области функциональных добавок или вкусоароматики или мяса или кулинариии или рыбы.
• Общее понимание технологии производства пищевых продуктов животного происхождения
• Знание свойств пищевых ингредиентов, вкусоароматики, специй.
• Умение оценить комплексные добавки и подобрать необходимые под поставленную задачу
• Способность к по-стадийному планированию процессов производства и экспериментов
• Ответственность, исполнительность, умение работать в команде.
• Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1C)

• Постоянная работа в г.Новошахтинск, Ростовской области
• Полное соответствие ТК: График 5/2, 8-17; отпуск 28 к.д. (5/14/9)
• Компенсация релокации и проживания
• При наличии семьи - обязательный переезд семьи