Операционный директор сети кафе

Обязанности:В рамках операционного управления сетью действующих кафе:

1. Планирование финансовых и не финансовых показателей деятельности сети (годовое, квартальное, ежемесячное);

2. Обеспечение выполнения целевых показателей деятельности сети. Разработка и контроль реализации корректирующих действий при выявлении отклонений;

3. Обеспечение необходимых потребностей, подчиненных ТТ в ресурсах для их успешного функционирования;

4. Контроль соблюдения операционных расходов в рамках утвержденного плана;

5. Участие в формировании ассортиментной матрицы, согласование цен и наценки на ассортимент;

6. Разработка и контроль реализации планов мероприятий, направленных на:-сокращение доли операционных расходов в товарообороте;- повышение удовлетворенности потребителей;-обеспечение соответствия оборудования торговых точек стандартам технического состояния;

7. Контроль проведения инвентаризаций, принятие решений по результатам;8. Управление штатным расписание подчиненных ТТ;

9. Обеспечение внедрения и контроль соблюдения стандартов сети;

10. Инициация изменений системы мотивации работников сети;

11. Постоянный поиск и реализация улучшений в операционной работе сети ТТ

В рамках тиражирования сети кафе:

1. Выполнение стратегического плана развития по открытию ТТ, в т.ч. в других регионах:- поиск потенциальных объектов для открытия ТТ- рассмотрение объекта с позиции экономической эффективности, принятие всех необходимых мер для снижения начальной стоимости и дальнейших вложений для открытия объекта;- запуск проектов открытия/реконструкции ТТ. Координация работ по открытию/реконструкции ТТ.

2. Обеспечение соответствия открываемых объектов установленным требованиям Группы Компаний;

3. Достижение целей проектов открытия/реконструкции ТТ с заданных качеством в рамках утвержденного бюджета в установленный срок

Требования:

Высшее образование (Менеджмент, MBA существенное преимущество) Аналогичные пищевые производства полуфабрикатов и продукции высокой готовности, скоропортящейся продукции.

Крупные компании холдингового и диверсифицированного типа, Retail, HoReCa. Управление от 20 ТТ.

Открытие НТТ от 4 в год.

Опыт повышения LFL от 4%.

Условия:

Постоянная работа, полная занятость.

График работы 5/2, ненормированный рабочий день, оплата жилья иногородним кандидатам, оплачиваемая сотовая корпоративная связь, ежегодный оплачиваемый отпуск