Директор собственного производства

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых, современных направлений производства, мероприятий, способствующих росту производительности труда и сокращению затрат.
• Анализ продаж, наличия ассортимента, планирование и контроль выполнения товарооборота, производительности труда персонала.
• Организация проведения инвентаризаций, анализ итогов переучетов, мероприятий по сохранности ТМЦ.
• Получение, разрешений на производство, отгрузку, продукции, контроль за их наличием.
• Контроль обеспечения цехов технической документацией, оборудованием, инвентарем, спецодеждой, материалами, закупки и списания МБП.

• Высшее образование.
• Знание технологии приготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий, производства пищевых продуктов питания.
• Знание и опыт экономического анализа деятельности производства.
• Знание методов контроля качества выпускаемой продукции.
• Знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства.
• Навыки взаимодействия с контролирующими органами.
• Опыт руководящей работы в сфере общественного питания (розничная торговля) не менее 5 лет.
• Уверенный пользователь ПК (Word, Eхcel).